湖南人自己的中國(guó)名酒！回顧武陵酒獲評(píng)中國(guó)名酒35周年成長(zhǎng)之路
紅網(wǎng)時(shí)刻新聞 通訊員 何沖 常德報(bào)道
一瓶美酒的誕生，從中能感受到湖湘人民的智慧與匠心。
一個(gè)品牌的崛起，亦能傳遞出湖湘精神的堅(jiān)韌與不屈。
中國(guó)的白酒文化，如一部厚重的史詩(shī)，而武陵酒，則是這部史詩(shī)中璀璨的篇章。
35年前，武陵酒在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)，躋身中國(guó)十七大名酒之列，為湖南省白酒行業(yè)書寫了一段傳奇。值此榮獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)35周年之際，我們共同回顧武陵酒的光輝歷程，細(xì)品其獨(dú)特的魅力與深厚的歷史底蘊(yùn)。
歷史的巧合與必然
上世紀(jì)六十年代末，湖南決定開發(fā)一款高端醬香型接待用酒，歷史的巧合亦或是必然使兩位白酒行業(yè)的翹楚因緣際會(huì)，攜手合作，共同完成了時(shí)代賦予的使命。
常德市酒廠的自然環(huán)境和地理緯度與茅臺(tái)酒廠非常相似，時(shí)任茅臺(tái)酒廠技術(shù)副廠長(zhǎng)的季克良與時(shí)任常德酒廠廠長(zhǎng)的鮑沛生，兩人恰是蘇州輕工業(yè)學(xué)院的同班同學(xué)。
于是，常德酒廠派遣技術(shù)骨干前往茅臺(tái)酒廠，潛心學(xué)習(xí)、研究、試制，于兩年后成功釀制出醬香型白酒，并以常德市古稱“武陵”為名，師法茅臺(tái)并有著獨(dú)特自我風(fēng)格的武陵醬酒至此問(wèn)世。
匠心孕育醬香新篇章
有著“南國(guó)第一醬”之稱的武陵酒雖雖年輕，但其釀造工藝和口感卻堪稱一絕。
1972年，武陵酒的工程師們?cè)趥鹘y(tǒng)醬香白酒釀造工藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新與嘗試。他們采用大曲法釀造，以“崔婆井”的優(yōu)質(zhì)泉水為水源，通過(guò)提高制曲溫度，賦予了武陵酒“略帶焦香，焦不露頭”的獨(dú)特風(fēng)味。
同時(shí)，在貯存時(shí)間上的精心把控，使得武陵酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格——酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽，被譽(yù)為“幽雅醬香型”。
高光時(shí)刻，攀登不止
武陵酒卓越的品質(zhì)得到了業(yè)界廣泛認(rèn)可。1973年，它被評(píng)為湖南省名酒；1979年和1984年，在全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，武陵酒兩度榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)。
然而，武陵酒的輝煌并未停滯。1989年，在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上，武陵酒終于迎來(lái)了其最為輝煌的時(shí)刻——榮獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)，躋身中國(guó)十七大名酒之列，與茅臺(tái)、郎酒并稱為中國(guó)三大醬香名酒。
評(píng)委會(huì)對(duì)武陵酒的評(píng)價(jià)極高：“醬香突出、幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽，后味干凈而余味綿綿，飲后空杯留香持久。”
繼往開來(lái)，傳承不息
如今，武陵酒依然是湖南人民引以為豪的名酒，它既是湖南白酒行業(yè)的瑰寶，也是湖湘文化的代表與傳承。
在未來(lái)，武陵酒將繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)其獨(dú)特的釀造技藝和文化底蘊(yùn)，為“湘酒振興”扛旗，為湖南乃至全國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)做出更多的示范引領(lǐng)。