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湖南人自己的中國(guó)名酒!回顧武陵酒獲評(píng)中國(guó)名酒35周年成長(zhǎng)之路

來(lái)源: 時(shí)間:2025-03-19 14:16:08 ,歸屬于 共有0人閱讀

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紅網(wǎng)時(shí)刻新聞 通訊員 何沖 常德報(bào)道

一瓶美酒的誕生,從中能感受到湖湘人民的智慧與匠心。

一個(gè)品牌的崛起,亦能傳遞出湖湘精神的堅(jiān)韌與不屈。

中國(guó)的白酒文化,如一部厚重的史詩(shī),而武陵酒,則是這部史詩(shī)中璀璨的篇章。

35年前,武陵酒在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng),躋身中國(guó)十七大名酒之列,為湖南省白酒行業(yè)書寫了一段傳奇。值此榮獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng)35周年之際,我們共同回顧武陵酒的光輝歷程,細(xì)品其獨(dú)特的魅力與深厚的歷史底蘊(yùn)。

歷史的巧合與必然


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上世紀(jì)六十年代末,湖南決定開發(fā)一款高端醬香型接待用酒,歷史的巧合亦或是必然使兩位白酒行業(yè)的翹楚因緣際會(huì),攜手合作,共同完成了時(shí)代賦予的使命。

常德市酒廠的自然環(huán)境和地理緯度與茅臺(tái)酒廠非常相似,時(shí)任茅臺(tái)酒廠技術(shù)副廠長(zhǎng)的季克良與時(shí)任常德酒廠廠長(zhǎng)的鮑沛生,兩人恰是蘇州輕工業(yè)學(xué)院的同班同學(xué)。

于是,常德酒廠派遣技術(shù)骨干前往茅臺(tái)酒廠,潛心學(xué)習(xí)、研究、試制,于兩年后成功釀制出醬香型白酒,并以常德市古稱“武陵”為名,師法茅臺(tái)并有著獨(dú)特自我風(fēng)格的武陵醬酒至此問(wèn)世。

匠心孕育醬香新篇章


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有著“南國(guó)第一醬”之稱的武陵酒雖雖年輕,但其釀造工藝和口感卻堪稱一絕。

1972年,武陵酒的工程師們?cè)趥鹘y(tǒng)醬香白酒釀造工藝的基礎(chǔ)上,進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新與嘗試。他們采用大曲法釀造,以“崔婆井”的優(yōu)質(zhì)泉水為水源,通過(guò)提高制曲溫度,賦予了武陵酒“略帶焦香,焦不露頭”的獨(dú)特風(fēng)味。

同時(shí),在貯存時(shí)間上的精心把控,使得武陵酒形成了獨(dú)特的風(fēng)格——酒液色澤微黃,醬香突出,幽雅細(xì)膩,口味醇厚而爽冽,被譽(yù)為“幽雅醬香型”。

高光時(shí)刻,攀登不止


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武陵酒卓越的品質(zhì)得到了業(yè)界廣泛認(rèn)可。1973年,它被評(píng)為湖南省名酒;1979年和1984年,在全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,武陵酒兩度榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱號(hào)及銀質(zhì)獎(jiǎng)。

然而,武陵酒的輝煌并未停滯。1989年,在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上,武陵酒終于迎來(lái)了其最為輝煌的時(shí)刻——榮獲國(guó)家質(zhì)量金獎(jiǎng),躋身中國(guó)十七大名酒之列,與茅臺(tái)、郎酒并稱為中國(guó)三大醬香名酒。

評(píng)委會(huì)對(duì)武陵酒的評(píng)價(jià)極高:“醬香突出、幽雅細(xì)膩,口味醇厚而爽冽,后味干凈而余味綿綿,飲后空杯留香持久。”

繼往開來(lái),傳承不息


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如今,武陵酒依然是湖南人民引以為豪的名酒,它既是湖南白酒行業(yè)的瑰寶,也是湖湘文化的代表與傳承。

在未來(lái),武陵酒將繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)其獨(dú)特的釀造技藝和文化底蘊(yùn),為“湘酒振興”扛旗,為湖南乃至全國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)做出更多的示范引領(lǐng)。


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