衡水老白干2022年度第一次技術、質量交流會在武陵酒業(yè)成功舉辦
2022年7月6日，衡水老白干酒業(yè)、板城酒業(yè)、孔府家酒業(yè)、文王酒業(yè)和武陵酒業(yè)的質量、技術人員齊聚武陵酒業(yè)新廠區(qū)，共同參加2022年度第一次技術、質量交流會，對上半年度質量、技術工作進行匯報交流，本次質量交流會議由衡水老白干質量中心主任魏彥鳳主持，技術交流會議由衡水老白干技術中心主任李澤霞主持，衡水老白干副董事長張煜行全程聽取匯報并做總結點評。
技術、質量交流會現(xiàn)場
上午，五家酒廠質量負責人分別匯報了2022年上半年質量工作和下半年工作計劃，重點分享了在質量管理工作中取得的成功經(jīng)驗。此外，與會人員還就質量管理體系建設和一些典型質量問題的解決進行了深入細致的探討和交流。
會議期間熱烈討論
下午五家酒廠技術負責人在會議上分別對2022年上半年的技術工作、下半年計劃做了重點匯報 ，對釀酒技術上互相溝通學習，在生產(chǎn)技術上所遇到的問題共謀解決良策。
武陵酒業(yè)技術工作匯報
會后，副董事長張煜行做總結點評。張副董事長首先肯定了各公司對本次交流會的重視，各公司準備充分，質量、技術負責人交流深入，在思考溝通中迸發(fā)出良策。其次對各公司的質量及技術工作做出點評，指出當前工作中可提升改進的地方。在質量工作方面，張副董事長評價武陵酒業(yè)質量工作有創(chuàng)新，檢測方法和檢測器具都有所提升。最后，張副董事長對各家酒廠今后質量工作的開展提出了以下要求：第一，標準導向，開發(fā)檢驗項目，提升檢驗能力。第二，問題導向，抓關鍵問題，集中精力解決，重點關注改進效果。第三，將食品安全風險隱患排查作為一項常態(tài)工作，常抓不懈，嚴防死守。第四，制定切實有效的措施，實現(xiàn)與供應商的合作共贏。第五，建立一個有效的供應商評價平臺，實現(xiàn)評價共享、信息共享。第六，質量部門也是風險部門，各負責人要做好表率，管好隊伍，警鐘長鳴，切實維護公司利益。
張副董事長對技術工作的指示:第一，樹立消費者需求為導向的技術研發(fā)意識，將專業(yè)技術以市場化方式向消費者表達，引導消費。第二，技術研發(fā)堅持質量、風味、健康導向，各公司做出自己獨特風格。第三，香型特點是技術研發(fā)的基礎，各公司要以此為抓手開展技術創(chuàng)新。第四，加強制曲、制酒傳統(tǒng)工藝精確操作和標準化考核，提升基酒質量穩(wěn)定性。第五，各公司在傳統(tǒng)工藝研究中要注重厚積薄發(fā)、積少成多，逐漸實現(xiàn)工藝技術優(yōu)化。
衡水老白干酒業(yè)副董事長 張煜行做會議點評
會前，衡水老白干酒業(yè)、板城酒業(yè)、孔府家酒業(yè)、文王酒業(yè)的質量、技術人員共同參觀了武陵酒業(yè)老酒廠與新酒廠的釀造車間，對武陵酒新廠區(qū)的規(guī)劃與建設進度給予充分肯定與高度評價，對于新廠釀造車間的設施設備、人員作業(yè)的工作開展表示高度認可。五家酒廠的質量人員也檢查了武陵酒業(yè)質量管理體系運行情況并提出改進建議。
參觀武陵酒釀造車間現(xiàn)場
五家酒廠國家級評委在武陵酒新廠品酒室進行了武陵酒品評，武陵酒技術人員準備了武陵成品酒、年份酒、以及不同廠區(qū)輪次酒。國家級評委在品評室對不同酒體進行色、香、味及口感等多方位的對比評測，現(xiàn)場展開了深入的交流討論，評委們對武陵酒獨特焦香表示認可，也提出了在釀造技藝上和車間環(huán)境的差異下可能產(chǎn)生的問題進行探討，通過集團國家級評委對酒質的品鑒，對武陵酒的釀造技術與質量管理體系上進行監(jiān)督與指導，進一步推動武陵酒業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展，展現(xiàn)了衡水老白干集團對武陵酒的品質發(fā)展的重視。
武陵酒品評會
此次集團會議在武陵酒成功舉辦，旨在提升五家酒廠的質量體系搭建的完善性與技術方面的專業(yè)度、精細度，在交流中取長補短，發(fā)展共進，不斷提高產(chǎn)品品質。也向其他酒廠展示了武陵酒新廠的建設規(guī)模與釀造成果。武陵酒有著得天獨厚的釀酒環(huán)境、匠心傳承的釀酒工藝、精雕細琢的釀酒精神。隨著2021年新廠一期的建設并投產(chǎn)，整體建成后釀酒將超6600噸，儲酒能力45000噸，未來將成為一個全國叫得響的醬酒基地。
